Koks yra šviežių mangų sulčių PH lygis?

Mango sulčių pH lygis paprastai svyruoja nuo 3,5 iki 4,5. Jis patenka į rūgštinę pusę dėl organinių rūgščių, tokių kaip citrinų rūgštis, obuolių rūgštis ir vyno rūgštis. Šios rūgštys prisideda prie mango sulčių būdingo aštraus skonio ir aitrumo.