Kokie maisto produktai dekstrinizuojami?

* Grūdai: Dekstrinizacija yra pagrindinis daugelio grūdinių maisto produktų, tokių kaip duona, makaronai ir grūdai, gamybos etapas. Kai grūdai kaitinami vandenyje, grūduose esantys krakmolai skyla į dekstrinus, kurie yra mažesnės, labiau tirpios molekulės. Šis procesas daro grūdus lengviau virškinamus ir suteikia jiems saldesnį skonį.

* Daržovės: Dekstrinizacija taip pat vyksta verdant daržoves. Šis procesas yra atsakingas už daržovių minkštėjimą ir joms būdingų skonių atsiradimą.

* Vaisiai: Dekstrinizacija taip pat gali atsirasti vaisiuose, ypač kai jie yra virti arba perdirbti. Dėl šio proceso gali atsirasti uogienės, drebučiai ir kiti vaisių pagrindu pagaminti produktai.

* Pieno produktai: Dekstrinizacija taip pat gali atsirasti pieno produktuose, tokiuose kaip pienas ir jogurtas. Šis procesas yra atsakingas už šių produktų tirštėjimą ir jiems būdingų skonių atsiradimą.