Ar verdantys angliavandeniai neleidžia jiems suskaidyti į paprastą cukrų?

Ne, verdami angliavandeniai netrukdo jiems suskaidyti į paprastą cukrų. Kai angliavandeniai verdami, dėl šilumos vandens molekulės greičiau juda ir dažniau susiduria su angliavandenių molekulėmis. Dėl šios padidėjusios kinetinės energijos ryšiai tarp cukraus vienetų angliavandenių molekulėse nutrūksta, todėl angliavandeniai suskaidomi į paprastus cukrus.