Kokios yra skirtingos cukraus rūšys?

* Įprastas buitinis cukrus, išgaunamas iš cukranendrių arba cukrinių runkelių

* Dažniausia cukraus rūšis, naudojama gaminant maistą ir kepant

* 50% gliukozės ir 50% fruktozės

* Balti kristaliniai milteliai

Gliukozė (dekstrozė):

*Paprastas cukrus, natūraliai randamas vaisiuose, meduje ir kukurūzų sirupe

* Taip pat gaminamas komerciniais tikslais, hidrolizuojant krakmolą

* Palyginti su sacharoze, turi šiek tiek saldų skonį

* Naudojamas kepant ir kaip saldiklis perdirbtuose maisto produktuose ir gėrimuose

* Balti kristaliniai milteliai

Fruktozė (vaisių cukrus):

*Natūraliai yra vaisiuose ir meduje

* Taip pat komerciškai gaminamas iš didelio fruktozės kukurūzų sirupo (HFCS)

* Saldesnis už sacharozę

* Dažnai naudojamas perdirbtuose maisto produktuose ir gėrimuose, siekiant padidinti saldumą

*Balti kristaliniai milteliai

Laktozė (pieno cukrus):

*Aptinkama tik piene ir pieno produktuose

* Mažiau saldus nei sacharozė

* Ne taip plačiai naudojamas kaip kiti cukrūs

* Balti kristaliniai milteliai

Maltozė (salyklo cukrus):

*Susidaro fermentams skaidant krakmolą miežių salyklo procese

* Taip pat yra kukurūzų sirupe ir melasoje

* Šiek tiek saldaus skonio ir mažiau tirpsta nei sacharozė

* Naudojamas gaminant alaus, kepant ir kaip kai kurių perdirbtų maisto produktų saldiklis

Galaktozė:

* Pieno cukraus laktozės sudedamoji dalis

*Natūraliai nerasta dideliais kiekiais

*Balti kristaliniai milteliai

Didelės fruktozės kukurūzų sirupas (HFCS):

* Saldiklis, gaunamas iš kukurūzų sirupo

* Sudėtyje yra daug fruktozės

* Plačiai naudojamas perdirbtuose maisto produktuose, gėrimuose ir pagarduose kaip nebrangi sacharozės alternatyva

* Dažnai siejama su sveikatos problemomis dėl didelio fruktozės kiekio