Ar rudajame cukruje yra melasos?

Taip, rudajame cukruje yra melasos, kuri suteikia jam būdingą skonį ir rudą spalvą. Rudasis cukrus gaminamas iš rafinuoto baltojo granuliuoto cukraus, kuris buvo sumaišytas su tam tikru melasos kiekiu, paprastai apie 3–5%. Melasos kiekis suteikia rudajam cukrui drėgnesnę tekstūrą, šiek tiek karamelizuotą skonį ir natūralią aukso rudą spalvą. Tamsiai rudajame cukruje melasos procentas didesnis nei šviesiai rudajame cukruje, todėl jo spalva yra tamsesnė ir skonis stipresnis.