Jūsų recepte reikia pusės puodelio cukraus Ar galite naudoti rudąjį cukrų?

Nors rudasis cukrus gali būti pakeistas baltuoju cukrumi daugelyje receptų, įskaitant kepinius, reikia atsiminti keletą dalykų:

1. Skonis: Rudojo cukraus skonis šiek tiek skiriasi nuo baltojo cukraus, nes jame yra melasos. Tai suteikia kepiniams gilesnio, sodresnio skonio.

2. Drėgmės kiekis: Rudajame cukruje yra daugiau drėgmės nei baltame cukruje. Tai gali turėti įtakos kepinių tekstūrai, todėl jie tampa drėgnesni ir kramtesni.

3. Spalva: Rudasis cukrus kepiniams suteiks tamsesnę spalvą nei baltas cukrus.

Jei nuspręsite naudoti rudąjį cukrų, o ne baltąjį cukrų, gali tekti pakoreguoti kitų recepte esančių ingredientų, ypač skysčio, kiekį. Pavyzdžiui, jei sausainių recepte vietoj baltojo cukraus naudojate rudąjį cukrų, gali tekti pridėti šiek tiek miltų, kad sausainiai netaptų per minkšti.

Štai keletas patarimų, kaip naudoti rudąjį cukrų vietoj baltojo cukraus:

* Kad skonis ir spalva būtų švelnesni, naudokite šviesiai rudąjį cukrų.

* Norėdami gauti intensyvesnį skonį ir spalvą, naudokite tamsiai rudą cukrų.

* Rudąjį cukrų tvirtai supakuokite į matavimo puodelį, kad užtikrintumėte tikslumą.

* Jei rudasis cukrus yra kietas arba sulipęs, galite jį suminkštinti kelioms sekundėms įdėję į mikrobangų krosnelę.

Naudodamiesi šiais patarimais, galite lengvai naudoti rudąjį cukrų vietoj baltojo cukraus savo kepimo receptuose ir mėgautis šiek tiek kitokiu skoniu bei tekstūra, kurią jis prideda.