Ar avižų miltuose yra glitimo?

Taip, avižų miltuose yra glitimo, nors daug mažiau nei kvietiniuose miltuose. Avižose yra glitimo, vadinamo aveninu, kuris gali sukelti nepageidaujamų reakcijų žmonėms, kuriems yra jautrumas glitimui arba celiakija. Tačiau avižų miltai paprastai laikomi saugiais žmonėms, turintiems nedidelį jautrumą glitimui arba tiems, kurie laikosi mažiau ribojančios dietos be glitimo.

Be to, avižos gali būti užterštos kviečiais auginimo, derliaus nuėmimo ar malimo proceso metu, todėl jos netinkamos žmonėms, sergantiems sunkia celiakija arba sunkia alergija kviečiams.

Gliuteno netoleruojantiems žmonėms svarbu pasitarti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju arba registruotu dietologu, kad nustatytų, ar avižų miltai yra saugūs vartoti, ir atidžiai perskaityti etiketes, kad įsitikintumėte, jog avižos nebuvo kryžmiškai užterštos kviečiais ar kitais glitimo turinčiais grūdais.