Ar glitimas ir MSG yra tas pats?

Glitimas yra baltymas, randamas kviečiuose, rugiuose ir miežiuose. Jis yra atsakingas už duonos ir kitų kepinių kramtomumą. MSG (mononatrio glutamatas) yra skonio stipriklis, dažnai naudojamas Azijos virtuvėje. Jis pagamintas iš glutamo rūgšties, kuri yra amino rūgštis, kuri natūraliai randama daugelyje maisto produktų.