Ar ghi gali būti pakeistas sviestu?

Daugumoje receptų sviestą galima pakeisti ghi, tačiau reikia atsiminti keletą dalykų.

* Skonis: Ghi turi riešutinį, šiek tiek saldų skonį, kuris skiriasi nuo aštraus sviesto skonio. Tai gali būti geras arba blogas dalykas, priklausomai nuo recepto.

* Tekstūra: Ghi yra skystesnis nei sviestas kambario temperatūroje, todėl kepiniai gali būti šiek tiek mažiau drėgni. Norėdami tai kompensuoti, į receptą gali tekti įpilti šiek tiek daugiau skysčio.

* Dūmų taškas: Ghi turi aukštesnį dūmų tašką nei sviestas, todėl jį galima naudoti kepimui ir troškinimui nedeginant.

Apskritai ghi yra geras sviesto pakaitalas daugelyje receptų. Tačiau svarbu nepamiršti šių dviejų ingredientų skirtumų, kad galėtumėte atitinkamai pakoreguoti savo receptą.

Štai keletas patarimų, kaip vietoj sviesto naudoti ghi:

* Vietoj sviesto naudokite ghi sausainių, pyragų ir kitų kepinių receptuose. Riešutinis ghi skonis gali sustiprinti šių skanėstų skonį.

* Ghi naudokite daržovėms, mėsai ir žuviai kepti arba troškinti. Dėl aukšto ghi dūmų taško jis puikiai tinka gaminant aukštoje temperatūroje.

* Į rytinę kavą ar arbatą įpilkite šaukštą ghi, kad gautumėte sodrų kreminį skonį.

* Ghi naudokite kaip užtepėlę ant skrebučio, krekerių ar duonos. Riešutinis ghi skonis puikiai dera su įvairiais priedais.

Ghi yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiais būdais. Eksperimentuokite su juo gamindami ir kepdami ir sužinokite, kaip jums tai patinka!