Kaip išmatuoti dujas iš mielių?

Mielių išmetamosios dujos – tai anglies dioksido kiekio, kurį mielės gamina fermentacijos metu, matas. Tai galima išmatuoti naudojant įvairius metodus, įskaitant:

Dujų chromatografija (GC) :Tai tiksliausias būdas matuoti išmetamąsias dujas iš mielių. GC atskiria skirtingus dujų mėginio komponentus ir matuoja jų koncentraciją. Tai leidžia tiksliai išmatuoti anglies dioksido kiekį mielių išmetamosiose dujose.

Rauginimo dujų analizatorius :Tai specializuotas prietaisas, matuojantis anglies dioksido kiekį, kurį gamina mielės fermentacijos metu. Šie analizatoriai paprastai naudojami alaus daryklose ir kitose komercinėse fermentacijos operacijose.

Burbulų skaitiklis :Tai paprastas būdas išmatuoti išmetamąsias dujas iš mielių. Burbulų skaitiklis yra graduotas cilindras, užpildytas vandeniu. Į vandenį įkišamas vamzdelis iš fermentacijos indo ir suskaičiuojami į paviršių kylantys burbuliukai. Pagal greitį, kuriuo burbuliukai kyla į paviršių, galima apskaičiuoti anglies dioksido kiekį, kurį gamina mielės.

pH matuoklis :Tai netiesioginis mielių išmetamųjų dujų matavimo metodas. Mielėms gaminant anglies dioksidą, sumažėja fermentacijos terpės pH. Išmatavus fermentacijos terpės pH, galima įvertinti mielių gaminamo anglies dvideginio kiekį.

Iš mielių išmetamų dujų matavimo metodo pasirinkimas priklausys nuo reikalingo tikslumo ir tikslumo, taip pat nuo turimų išteklių.