Kuo skiriasi didelis ir mažas angliavandenių kiekis?

Angliavandeniai yra viena iš trijų pagrindinių makroelementų, aprūpinančių organizmą energija. Jie skirstomi į du tipus:paprastus angliavandenius ir sudėtingus angliavandenius.

Paprasti angliavandeniai , taip pat žinomas kaip paprastas cukrus, randamas tokiuose maisto produktuose kaip saldainiai, soda, vaisių sultys ir balta duona. Jie greitai virškinami ir absorbuojami į kraują, todėl greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje. Paprasti angliavandeniai taip pat turi mažai arba visai neturi maistinės vertės.

Sudėtingi angliavandeniai , dar žinomi kaip krakmolas, randami tokiuose maisto produktuose kaip sveiki grūdai, ankštiniai augalai, daržovės ir vaisiai. Jie virškinami lėčiau nei paprastieji angliavandeniai ir palaipsniui didina cukraus kiekį kraujyje. Sudėtiniai angliavandeniai taip pat yra geras maistinių skaidulų šaltinis, kuris yra svarbus virškinimo sveikatai ir svorio valdymui.

Apskritai rekomenduojama apriboti paprastų angliavandenių vartojimą ir sutelkti dėmesį į sudėtingų angliavandenių vartojimą kaip sveikos mitybos dalį. Pateikiame lentelę, kurioje apibendrinami pagrindiniai daug ir mažai angliavandenių turinčių dietų skirtumai:

| Ypatybė | Daug angliavandenių turinti dieta | Mažai angliavandenių dieta |

|---|---|---|

| Angliavandenių suvartojimas | Daugiau nei 45 % visų kalorijų | Mažiau nei 20 % visų kalorijų |

| Pagrindiniai angliavandenių šaltiniai | Paprasti angliavandeniai (saldainiai, soda, vaisių sultys, balta duona) | Sudėtiniai angliavandeniai (nesmulkinti grūdai, ankštiniai augalai, daržovės, vaisiai) |

| Poveikis cukraus kiekiui kraujyje | Spartus cukraus kiekio kraujyje padidėjimas | Palaipsniui didėja cukraus kiekis kraujyje |

| Maistinė vertė | Maža maistinė vertė | Didelė maistinė vertė, geras skaidulų šaltinis |

| Poveikis sveikatai | Padidėjusi nutukimo, diabeto ir širdies ligų rizika | Gali skatinti svorio mažėjimą ir pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę |

| Rekomenduojama | Aktyvūs asmenys, sportininkai | Asmenys, sergantys diabetu, nutukimu ar kitomis sveikatos ligomis |