Kiek riebalų rūgščių daugiausia turi riebalai, kurie kambario temperatūroje yra kieti?

Sotieji riebalai paprastai būna kieti kambario temperatūroje ir daugiausia turi pavienių jungčių tarp anglies atomų riebalų rūgščių grandinėse. Riebalai, kuriuose daugiausia yra sočiųjų riebalų rūgščių, pavyzdžiui, sviestas arba taukai, kambario temperatūroje būna kieti.