Kas yra mažos biologinės vertės baltymai ir kuriuose maisto produktuose jie daugiausia randami?

Mažos biologinės vertės baltymai yra baltymai, kurie nėra lengvai virškinami ir nepasisavinami organizme. Paprastai jie randami augaliniuose maisto produktuose, tokiuose kaip ankštiniai augalai, riešutai ir sėklos.

Štai keli mažos biologinės vertės baltymų pavyzdžiai:

* Ankštiniai augalai: Ankštiniai augalai, tokie kaip pupelės, lęšiai ir avinžirniai, yra geras baltymų šaltinis, tačiau jie nėra taip lengvai virškinami kaip gyvuliniai baltymai. Taip yra todėl, kad ankštinėse daržovėse yra daug skaidulų, todėl jas sunku suskaidyti.

* Riešutai ir sėklos: Riešutai ir sėklos, pavyzdžiui, migdolai, graikiniai riešutai ir linų sėmenys, taip pat yra geras baltymų šaltinis, tačiau jie nėra taip lengvai virškinami kaip gyvuliniai baltymai. Taip yra todėl, kad riešutuose ir sėklose yra daug riebalų, todėl juos sunku suskaidyti.

* Grūdai: Grūdai, tokie kaip kviečiai, ryžiai ir avižos, yra geras baltymų šaltinis, tačiau jie nėra taip lengvai virškinami kaip gyvuliniai baltymai. Taip yra todėl, kad grūduose yra daug krakmolo, todėl juos sunku suskaidyti.

Mažos biologinės vertės baltymai gali būti sveika subalansuotos mitybos dalis, tačiau svarbu juos valgyti saikingai. Taip yra todėl, kad mažos biologinės vertės baltymai gali būti sunkiau virškinami ir pasisavinami, o tai gali sukelti dujų susidarymą, pilvo pūtimą ir kitas virškinimo problemas.

Štai keli patarimai, kaip valgyti mažos biologinės vertės baltymus:

* Gerai juos iškepkite. Mažos biologinės vertės baltymų gaminimas gali padėti juos lengviau virškinti.

* Valgykite nedideliais kiekiais. Mažos biologinės vertės baltymų valgymas nedideliais kiekiais gali padėti sumažinti virškinimo problemų riziką.

* Derinkite juos su kitais maisto produktais. Mažos biologinės vertės baltymų derinimas su kitais maisto produktais, tokiais kaip vaisiai, daržovės ir nesmulkinti grūdai, gali padėti pagerinti jų virškinimą.