Kaip žinoti, kad augaliniame aliejuje yra nesočiųjų riebalų?

Yra keletas būdų, kaip nustatyti, ar augaliniame aliejuje yra nesočiųjų riebalų.

1. Perskaitykite mitybos faktų etiketę. Mitybos faktų etiketėje bus nurodytas bendras riebalų, sočiųjų riebalų ir nesočiųjų riebalų kiekis aliejuje. Nesotieji riebalai yra skirtumas tarp bendro riebalų kiekio ir sočiųjų riebalų.

2. Pažiūrėkite į aliejaus spalvą. Nesotieji riebalai paprastai yra šviesesnės spalvos nei sotieji riebalai. Pavyzdžiui, alyvuogių aliejus yra šviesiai geltonos spalvos, o kokosų aliejus yra vientisas baltas.

3. Pajuskite aliejaus tekstūrą. Nesotieji riebalai paprastai yra skystesni nei sotieji riebalai. Pavyzdžiui, alyvuogių aliejus yra skystas kambario temperatūroje, o kokosų aliejus yra kietas.

4. Atlikite „šaldytuvo testą“. Aliejų padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms. Jei aliejus tampa kietas, greičiausiai tai yra sočiųjų riebalų. Jei aliejus lieka skystas, greičiausiai tai yra nesočiųjų riebalų.

Štai keli augalinių aliejų, kuriuose yra daug nesočiųjų riebalų, pavyzdžiai:

* Alyvuogių aliejus

* Rapsų aliejus

* Dygminų aliejus

* Saulėgrąžų aliejus

* Kukurūzų aliejus

Nesotieji riebalai laikomi sveikesniais nei sotieji riebalai. Jie gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti širdies ligų riziką.