Kaip galima sumažinti riebalų kiekį maltos jautienos recepte?

Riebalų kiekio sumažinimas maltos jautienos recepte priklauso nuo pasirinktos maltos jautienos rūšies ir papildomų gaminimo būdų. Yra keletas būdų, kaip sumažinti riebalų kiekį:

1. Rinkitės liesesnę jautienos faršą :Ieškokite maltos jautienos su mažesniu riebalų procentu. Maltos jautienos riebumas gali būti nuo 7% iki 30%. Pasirinkus liesesnę parinktį, pvz., 90 % liesą arba 93 % liesą, riebalų kiekis natūraliai bus mažesnis.

2. Išleiskite tepalą :Iškepę maltą jautieną, prieš tęsdami receptą, iš keptuvės nusausinkite riebalų perteklių. Taip pašalinsite nemažą kiekį sočiųjų riebalų.

3. Nuvalykite popieriniais rankšluosčiais :Nusausinę riebalus, popieriniais rankšluosčiais sugerkite likusius riebalus nuo virtos maltos jautienos paviršiaus.

4. Nuplaukite karštu vandeniu :Kai kurie žmonės išvirtą maltą mėsą nori nuskalauti karštu vandeniu po nusausinimo. Tai gali dar labiau sumažinti riebalų kiekį ir pašalinti riebalų likučius.

5. Naudokite liesesnį gaminimo būdą :Naudojant tokius metodus kaip kepimas ant grotelių, kepimas arba troškinimas kepant, riebalai gali nuvarvėti, todėl patiekalas yra mažiau riebus. Venkite kepti giliai arba keptuvėje, nes tai gali pridėti papildomų riebalų.

6. Apsvarstykite galimybę naudoti mėsos pakaitalą :Jei ieškote augalinės kilmės alternatyvos, yra daug vegetariškų maltos jautienos pakaitalų, kurių riebalų kiekis mažesnis nei tradicinėje jautienos faršoje.

Atminkite, kad riebalų kiekio sumažinimas gali turėti įtakos patiekalo skoniui ir tekstūrai. Atitinkamai pakoreguokite savo receptą naudodami žoleles, prieskonius ar padažus, kad pagerintumėte skonį ir padidintumėte drėgmę.