Kokie yra maisto vėsinimo būdai?

Šaldymas yra labiausiai paplitęs būdas išlaikyti maistą vėsų. Jis veikia cirkuliuodamas šaltą orą aplink maistą, o tai padeda sulėtinti bakterijų augimą. Šaldytuvai turi būti laikomi 40 laipsnių pagal Farenheitą arba žemesnėje temperatūroje.

2. Užšaldymas

Užšaldymas yra dar vienas veiksmingas būdas išlaikyti maistą vėsų. Jis veikia maiste esantį vandenį paversdamas ledu, kuris neleidžia daugintis bakterijoms. Šaldytas maistas gali būti laikomas daug ilgiau nei šaldytas maistas.

3. Konservavimas

Konservavimas yra maisto konservavimo procesas, kaitinant jį iki aukštos temperatūros ir sandariai uždarant į sandarius indus. Šis procesas naikina bakterijas ir neleidžia deguoniui patekti į maistą, o tai padeda išvengti gedimo.

4. Džiovinimas

Džiovinimas – tai drėgmės pašalinimo iš maisto procesas. Šis procesas stabdo bakterijų augimą. Džiovintą maistą galima laikyti ilgą laiką.

5. Kietėjimas

Kietėjimas – tai maisto konservavimo procesas pridedant druskos, cukraus ar kitų cheminių medžiagų. Šis procesas padeda pašalinti drėgmę iš maisto ir neleidžia daugintis bakterijoms.

6. Rauginimas

Fermentavimas yra maisto konservavimo procesas, leidžiantis jam atlikti kontroliuojamą fermentacijos procesą. Šio proceso metu susidaro pieno rūgštis, kuri padeda išvengti gedimo.

7. Švitinimas

Švitinimas yra procesas, kai maistas veikiamas jonizuojančia spinduliuote. Šis procesas naikina bakterijas ir kitus mikroorganizmus, taip pat padeda sulėtinti nokimą ir gedimą.

8. Pakuotė modifikuota atmosfera (MAP)

MAP yra maisto pakavimo procesas atmosferoje, kuri buvo modifikuota siekiant sulėtinti bakterijų augimą. Šis procesas gali būti naudojamas kartu su kitais maisto konservavimo būdais.

9. Vakuuminė pakuotė

Vakuuminis pakavimas – tai maisto pakavimo į hermetišką indą, iš kurio pašalinamas oras, procesas. Šis procesas padeda išvengti bakterijų dauginimosi ir prailgina maisto galiojimo laiką.

10. Natūralūs konservantai

Kai kurios natūralios medžiagos, pavyzdžiui, actas, druska ir cukrus, gali būti naudojamos kaip konservantai. Šios medžiagos padeda stabdyti bakterijų augimą ir užkirsti kelią gedimui.