Kokie yra sveiko risotto receptai?

1. Grybų ir porų rizotas

Ingredientai:

- 1 puodelis Arborio ryžių

- 1/2 puodelio kapotų grybų

- 1/2 puodelio pjaustytų porų

- 1/4 puodelio susmulkinto svogūno

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno

- 4 puodeliai daržovių sultinio

- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio

- Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

1. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelį puodą. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes.

2. Sudėkite grybus, porus ir ryžius ir virkite, kol ryžiai lengvai apskrus, maždaug 3 minutes.

3. Supilkite vyną ir virkite, kol išgaruos.

4. Nuolat maišydami po puodelį supilkite daržovių sultinį. Virkite, kol ryžiai taps minkšti ir kreminiai, apie 20 minučių.

5. Įmaišykite parmezano sūrį, druską ir pipirus. Patiekite iš karto.

2. Skrudintas daržovių rizotas

Ingredientai:

- 1 puodelis Arborio ryžių

- 1/2 puodelio kapotų skrudintų raudonųjų paprikų

- 1/2 puodelio pjaustytų skrudintų cukinijų

- 1/2 puodelio pjaustytų skrudintų baklažanų

- 1/4 puodelio susmulkinto svogūno

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno

- 4 puodeliai daržovių sultinio

- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio

- Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

1. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelį puodą. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes.

2. Suberkite raudonąsias paprikas, cukinijas, baklažanus ir ryžius ir virkite, kol ryžiai lengvai apskrus, maždaug 3 minutes.

3. Supilkite vyną ir virkite, kol išgaruos.

4. Nuolat maišydami po puodelį supilkite daržovių sultinį. Virkite, kol ryžiai taps minkšti ir kreminiai, apie 20 minučių.

5. Įmaišykite parmezano sūrį, druską ir pipirus. Patiekite iš karto.

3. Špinatai ir Feta Risotto

Ingredientai:

- 1 puodelis Arborio ryžių

- 1/2 puodelio kapotų špinatų

- 1/4 puodelio susmulkinto fetos sūrio

- 1/4 puodelio susmulkinto svogūno

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno

- 4 puodeliai daržovių sultinio

- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio

- Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

1. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelį puodą. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes.

2. Sudėkite špinatus ir virkite, kol suvys, apie 2 minutes.

3. Suberkite ryžius ir virkite, kol lengvai apskrus, apie 3 minutes.

4. Supilkite vyną ir virkite, kol išgaruos.

5. Nuolat maišydami po puodelį supilkite daržovių sultinį. Virkite, kol ryžiai taps minkšti ir kreminiai, apie 20 minučių.

6. Įmaišykite fetos sūrį, parmezaną, druską ir pipirus. Patiekite iš karto.