Kokie yra nemaistingi junginiai, randami augalinės kilmės maisto produktuose, kurie turi biologinį aktyvumą organizme?

Fitocheminės medžiagos yra nemaistingi junginiai, randami augalinės kilmės maiste, kurie turi biologinį aktyvumą organizme. Jie yra atsakingi už augalų spalvą, skonį ir aromatą, ir buvo įrodyta, kad jie turi daug naudos sveikatai, įskaitant:

* Sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos, insultas, vėžys ir diabetas, riziką

* Imuninės sistemos funkcijos gerinimas

* Mažina uždegimą

* Pažinimo funkcijų gerinimas

* Sveiko senėjimo skatinimas

Kai kurios iš labiausiai ištirtų fitocheminių medžiagų yra:

* Karotinoidai: Šie pigmentai suteikia augalams geltoną, oranžinę ir raudoną spalvas. Jie organizme virsta vitaminu A, kuris yra būtinas regėjimui, imuninei funkcijai ir reprodukcijai.

* Antocianinai: Šie pigmentai suteikia augalams mėlyną, violetinę ir raudoną spalvas. Įrodyta, kad jie turi antioksidacinį, priešuždegiminį ir priešvėžinį poveikį.

* Resveratrolis: Šis junginys randamas vynuogių ir raudonojo vyno odoje. Įrodyta, kad jis turi antioksidacinį, priešuždegiminį ir kardioprotekcinį poveikį.

* Kurkuminas: Šis junginys randamas prieskoninėje ciberžolėje. Įrodyta, kad jis turi antioksidacinį, priešuždegiminį ir priešvėžinį poveikį.

* Kvercetinas: Šis junginys randamas daugelyje vaisių ir daržovių. Įrodyta, kad jis turi antioksidacinį, priešuždegiminį ir antihistamininį poveikį.

Fitocheminės medžiagos yra svarbi sveikos mitybos dalis. Jie gali padėti sumažinti lėtinių ligų riziką ir pagerinti bendrą sveikatą bei gerovę.