Koks yra baklavos receptas?

- 1 1/2 puodelio universalių miltų

- 3/4 puodelio cukraus

- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

- 1/2 puodelio (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, šalto ir supjaustyto mažais gabalėliais

- 2 kiaušinių tryniai

- 1/4 puodelio vandens

- 1/2 puodelio medaus

- 1/4 puodelio kapotų pistacijų

- 1 valgomasis šaukštas apelsinų žiedų vandens

- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono

- 1/4 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių

Instrukcijos:

- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C).

- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.

- Įpilkite sviesto ir pirštais įmaišykite jį į miltų mišinį, kol jis bus panašus į rupius trupinius.

- Atskirame dubenyje suplakite kiaušinių trynius ir vandenį.

- Sudėkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite, kol viskas susimaišys. Nepermaišykite.

- Padalinkite tešlą į du vienodus rutulius. Kiekvieną rutulį apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių.

- Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus vieną tešlos rutulį iškočiokite į 12 colių apskritimą.

- Perkelkite tešlą į riebalais išteptą 9 colių spyruoklinę formą.

- Tešlą užtepkite puse medaus.

- Ant medaus pabarstykite pusę pistacijų, apelsinų žiedų vandens, cinamono ir gvazdikėlių.

- Likusį tešlos rutulį iškočiokite į kitą 12 colių apskritimą.

- Tešlą uždėkite ant įdaro.

- Sulenkite tešlą ant įdaro, suspauskite šonus, kad įdaras būtų sandarus.

- Tešlos kraštus aptepkite plaktu kiaušinio tryniu.

- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes arba tol, kol baklava taps auksinės rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.

- Leiskite baklavai visiškai atvėsti keptuvėje.

- Atvėsusią baklavą apšlakstykite likusiu medumi.

- Patiekite šaltą arba kambario temperatūros.