Kaip ruošiate šviežius špinatus?

1. Paruoškite špinatus:

- Kruopščiai nuplaukite špinatus po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles.

- Pašalinkite visus storus stiebus ar pažeistus lapus.

2. Pasirinkite gaminimo būdą:

- Virimas:

a. Puodą vandens užvirinkite.

b. Į vandenį įpilkite druskos (nebūtina), kad pagerintumėte skonį.

c. Įdėkite špinatus į verdantį vandenį 1–2 minutėms arba tol, kol jie suvys ir pakeis spalvą į ryškiai žalią.

d. Nedelsdami nusausinkite špinatus naudodami kiaurasamtį, kad sustabdytumėte virimo procesą.

- Troškinimas:

a. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus (arba pageidaujamų kepimo riebalų).

b. Į keptuvę suberkite špinatus.

c. Virkite špinatus keletą minučių, retkarčiais pamaišydami, kol jie suvys.

d. Pagardinkite druska (nebūtina) ir kitais norimais prieskoniais ar žolelėmis.

- Garinimas:

a. Užpildykite garintuvo dugną vandeniu ir užvirinkite.

b. Įdėkite špinatus į garintuvo krepšelį virš verdančio vandens.

c. Uždenkite garintuvą ir leiskite špinatams garuoti 2–3 minutes arba tol, kol jie suvys.

Visada nepamirškite nepervirti špinatų, nes jie greitai praranda maistines medžiagas! Nustatykite gaminimo laiką pagal pageidaujamą tekstūrą ir konsistenciją.