Kaip apsisaugoti nuo infekcijų ir apsinuodijimo maistu?

Infekcija ir apsinuodijimas maistu yra dažnos sveikatos problemos, kurios gali sukelti įvairių simptomų – ​​nuo ​​lengvo diskomforto iki sunkios ligos. Juos gali sukelti įvairūs mikroorganizmai, įskaitant bakterijas, virusus ir parazitus.

Yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad išvengtumėte infekcijos ir apsinuodijimo maistu, įskaitant:

Dažnai plauti rankas

Vienas iš svarbiausių būdų užkirsti kelią infekcijos plitimui – dažnai plauti rankas su muilu ir vandeniu. Tai ypač svarbu po naudojimosi vonios kambaryje, prieš valgį ir po žalios mėsos, paukštienos ar jūros gėrybių tvarkymo.

Maisto gaminimas kruopščiai

Maisto gaminimas tinkamoje temperatūroje gali sunaikinti kenksmingas bakterijas ir parazitus. Saugią virtos mėsos, paukštienos ir jūros gėrybių vidaus temperatūrą galima rasti USDA maisto saugos vadove.

Greitai gendančių maisto produktų šaldymas

Greitai gendantys maisto produktai turi būti atšaldyti per dvi valandas nuo gaminimo ar atšildymo. Tai padės užkirsti kelią bakterijų augimui.

Saugus šaldyto maisto atšildymas

Užšaldytas maistas turi būti atšildytas šaldytuve, šaltame vandenyje arba mikrobangų krosnelėje. Niekada neatšildykite maisto kambario temperatūroje.

Išvengti kryžminio užteršimo

Kryžminė tarša atsiranda, kai kenksmingos bakterijos perkeliamos iš vieno maisto į kitą. Taip gali nutikti, kai naudojate tą pačią pjaustymo lentą arba įrankius žaliai mėsai, paukštienai ar jūros gėrybėms ruošti, o vėliau juos naudojate kitiems maisto produktams ruošti. Kad išvengtumėte kryžminio užteršimo, dirbę su žalia mėsa, paukštiena ar jūros gėrybėmis visada nusiplaukite rankas, pjaustymo lentas ir įrankius.

Valgykite tik šviežius produktus

Šviežius produktus reikia suvalgyti per kelias dienas nuo įsigijimo. Jei neketinate jo valgyti iš karto, laikykite jį šaldytuve.

Sugedusio maisto išmetimas

Sugedusį maistą reikia nedelsiant išmesti. Nevalgykite neįprasto kvapo ar išvaizdos maisto.

Sąlyčio su gyvūnais vengimas

Gyvūnai gali turėti bakterijų ir parazitų, kurie gali sukelti infekciją ir apsinuodijimą maistu. Venkite kontakto su gyvūnais, ypač laukiniais gyvūnais, o po sąlyčio su gyvūnu visada nusiplaukite rankas.

Laikydamiesi šių patarimų galite sumažinti infekcijos ir apsinuodijimo maistu riziką.