Kokie yra sveikesni būdai pakeisti druską?

1. Česnakai ir svogūnai: Švieži česnakai ir svogūnai gali suteikti patiekalams skonio ir umami be druskos.

2. Žolelės ir prieskoniai: Prieskoninės žolės, tokios kaip bazilikas, čiobreliai, rozmarinas ir raudonėlis, gali suteikti skirtingus skonio profilius, o prieskoniai, tokie kaip čili, paprika ir kmynai, suteikia patiekalams gylio ir šilumos.

3. Citrusiniai: Išspausti citrinos, apelsino ar laimo sultys gali pagyvinti patiekalus ir suteikti rūgštingumo be druskos.

4. Actas: Galima pridėti ryžių acto, obuolių sidro acto arba balzamiko acto酸度和风味.

5. Maistinės mielės: Šis pikantiškas ingredientas suteikia subtilų sūrio ar riešutų skonį, jame gausu vitaminų ir mineralų.

6. Sojų padažas su sumažintu natrio kiekiu: Ieškokite sojos padažo, pažymėto „sumažintas natrio kiekis“ arba „lite“, jei norite pasirinkti, kuriame yra mažesnis natrio kiekis.

7. Jūros dumbliai: Jūros dumbliai, tokie kaip nori, rudadumbliai ar wakame, gali suteikti sūraus skonio be didelio natrio kiekio.

8. Pomidorai: Švieži arba virti pomidorai gali suteikti patiekalams skonio ir umami.

9. Grybai: Kai kurie grybai, tokie kaip šitake, portobello ir cremini, yra mėsingo skonio ir gali būti naudojami kaip druskos pakaitalas.

10. Kaulų sultinys: Naudokite nesūdytą kaulų sultinį kaip sriubų, troškinių ir padažų pagrindą, kad gautumėte papildomo skonio ir maistingų medžiagų.

11. Salsa: Rinkitės mažai natrio turinčią salsą, kad patiekalams būtų suteiktas skonio ir prieskonių.

12. Žolelių druska: Žolelių druską pasigaminkite patys, sumaišydami džiovintas žoleles su nedideliu kiekiu jūros druskos.

13. Mažai natrio turintis sūris: Ieškokite sumažinto natrio sūrio variantų, kad patiekalams būtų suteiktas sūrus skonis.

14. Miso: Naudokite nedidelį kiekį mažai natrio turinčios miso pastos, kad pagerintumėte marinatų, padažų ir padažų skonį.

15. Obuolių sidro acto milteliai: Ši koncentruota acto forma suteikia skonį nepridedant skysčio.