Kaip džiovinti habenero pipirus?

1. Džiovinimas saulėje: Tai tradicinis metodas ir geriausiai tinka karšto, sauso klimato sąlygomis.

- Rinkitės prinokusius, sveikus habanero pipirus.

- Nuplaukite ir nusausinkite paprikas.

- Jei norite, pašalinkite stiebus ir sėklas (sėklas galima išsaugoti sodinimui ar padažo gamybai).

- Sudėkite pipirus ant grotelių arba kepimo skardos vienu sluoksniu.

- Padėkite lentyną arba kepimo skardą saulėtoje vietoje, kur gerai cirkuliuoja oras.

- Retkarčiais apverskite paprikas, kad tolygiai išdžiūtų.

- Paprikos yra sausos, kai jaučiasi trapios ir odinės. Tai gali trukti nuo kelių dienų iki savaičių, priklausomai nuo oro sąlygų.

2. Džiovinimas orkaitėje: Šis metodas tinka vietovėms, kuriose yra drėgnas klimatas arba nenuspėjamas oras.

- Įkaitinkite orkaitę iki žemiausio nustatymo (paprastai apie 140°F arba 60°C).

- Habanero pipirus nuplaukite ir nusausinkite.

- Jei norite, pašalinkite stiebus ir sėklas.

- Sudėkite pipirus ant grotelių arba kepimo skardos vienu sluoksniu.

- Įdėkite lentyną arba kepimo skardą į orkaitę.

- Orkaitės dureles palikite šiek tiek praviras, kad išeitų drėgmė.

- Periodiškai tikrinkite paprikas ir pasukite, kad tolygiai išdžiūtų.

- Paprikos yra sausos, kai jaučiasi trapios ir odinės. Tai gali užtrukti kelias valandas.

3. Džiovinimas dehidratatoriumi: Jei turite maisto sausintuvą, galite juo džiovinti habanero pipirus.

- Habanero pipirus nuplaukite ir nusausinkite.

- Jei norite, pašalinkite stiebus ir sėklas.

- Vienu sluoksniu padėkite paprikas ant džiovinimo padėklų.

- Nustatykite dehidratatorių į žemiausią temperatūrą (paprastai apie 135 °F arba 57 °C).

- Paprikas džiovinkite, kol pasijaus trapios ir odinės. Tai gali užtrukti nuo kelių valandų iki nakties.

Kai habanero pipirai išdžius, laikykite juos sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje. Džiovinti habanero pipirai gali būti naudojami sveiki arba sumalti į miltelius, suteikiant prieskonių ir skonio įvairiems patiekalams.