Ar konservuoti maisto produktai kenkia jūsų sveikatai?

Teiginys, kad konservuoti maisto produktai kenkia jūsų sveikatai, iš esmės yra mitas. Konservuoti maisto produktai gali būti sveika ir patogi subalansuotos mitybos dalis. Tačiau reikėtų atsižvelgti į kai kurias galimas sveikatos problemas, susijusias su konservuotu maistu:

BPA (bisfenolis A): Kai kurie konservai yra padengti derva, kurioje yra BPA, cheminės medžiagos, kuri buvo susijusi su įvairiomis sveikatos problemomis, įskaitant vaikų vystymosi problemas ir padidėjusią tam tikrų vėžio rūšių riziką. Tačiau FDA nustatė gaires, užtikrinančias, kad BPA kiekis konservuotuose maisto produktuose būtų saugus vartoti.

Natris: Konservuotuose maisto produktuose dažnai yra daug natrio, nes skoniui pagerinti naudojami konservantai ir druska. Per didelis natrio vartojimas gali sukelti aukštą kraujospūdį ir kitas sveikatos problemas. Svarbu patikrinti natrio kiekį konservuotuose maisto produktuose ir vartoti juos saikingai.

Maistinių medžiagų praradimas: Konservavimo proceso metu gali būti prarastos kai kurios maistinės medžiagos, ypač vandenyje tirpūs vitaminai, tokie kaip vitaminas C ir vitaminas B12. Tačiau dauguma maistinių medžiagų yra gerai išsilaikę konservuotuose produktuose ir vis tiek gali būti vertingu būtinų vitaminų ir mineralų šaltiniu.

Kiti priedai: Kai kuriuose konservuotuose maisto produktuose gali būti kitų priedų, pavyzdžiui, dirbtinių dažiklių, saldiklių ar skonio stipriklių. Nors šie priedai paprastai laikomi saugiais, kai kurie žmonės gali būti jautrūs arba alergiški tam tikroms medžiagoms.

Apskritai konservuoti maisto produktai gali būti saugi ir maistinga sveikos mitybos dalis. Siekiant sumažinti galimas sveikatos problemas, patartina rinktis konservuotus produktus, kuriuose yra mažai natrio, ir keisti mitybą įtraukiant įvairius šviežius, šaldytus ir minimaliai apdorotus maisto produktus.