Ar veganai ir vegetarai labiau linkę susirgti anemija?

Nors tiesa, kad veganams ir vegetarams gali kilti didesnė anemijos išsivystymo rizika, svarbu atsiminti, kad anemija gali sirgti bet kas, nepaisant jų mitybos pasirinkimo. Anemija atsiranda, kai organizmas neturi pakankamai raudonųjų kraujo kūnelių arba hemoglobino, kuris yra raudonųjų kraujo kūnelių baltymas, pernešantis deguonį visame kūne. Yra daug skirtingų anemijos tipų, o kai kurios dažniau pasitaiko veganams ir vegetarams nei mėsavalgiams.

Viena iš anemijos rūšių, kuri dažniau pasitaiko veganams ir vegetarams, yra geležies stokos anemija. Geležis yra būtinas mineralas, būtinas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Hemo geležį, kuri yra mėsoje randama geležies rūšis, organizmas pasisavina lengviau nei neheminę geležį, kuri yra augaluose randama geležies rūšis. Todėl veganai ir vegetarai turi vartoti daugiau geležies turinčio maisto, kad patenkintų savo geležies poreikius. Kai kurie geri geležies šaltiniai veganams ir vegetarams yra ankštiniai augalai, pupelės, lęšiai, tofu, tempeh, riešutai, sėklos ir tamsiai lapiniai žalumynai.

Kita anemijos rūšis, kuri dažniau pasitaiko veganams ir vegetarams, yra vitamino B12 stokos anemija. Vitaminas B12 yra maistinė medžiaga, būtina raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir tinkamam nervų sistemos funkcionavimui. Vitamino B12 augaluose nesigamina, todėl veganai ir vegetarai jo turi gauti iš praturtintų maisto produktų ar papildų. Kai kurie geri vitamino B12 šaltiniai veganams ir vegetarams yra spirituotas augalinis pienas, spirituoti grūdai ir maistinės mielės.

Veganams ir vegetarams svarbu žinoti apie anemijos riziką ir užtikrinti, kad jie gautų pakankamai maistinių medžiagų, reikalingų raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Jei esate veganas arba vegetaras ir nerimaujate dėl anemijos, pasitarkite su gydytoju. Jie gali rekomenduoti atlikti kraujo tyrimą geležies ir vitamino B12 kiekiui patikrinti ir patarti, kaip su maistu gauti daugiau šių maistinių medžiagų.