Ar galima rūkyti krūtinėlę 1 diena anksčiau?

Taip, krūtinėlę galite rūkyti 1 diena anksčiau. Štai keletas patarimų, kaip tai padaryti:

1. Krūtinėlę kepkite iki 165 laipsnių Farenheito vidinės temperatūros. Tai užtruks apie 6-10 valandų rūkymo, priklausomai nuo krūtinėlės dydžio.

2. Krūtinėlę suvyniokite į mėsinį popierių, kai ji pasiekia 165 laipsnius pagal Farenheitą. Tai padės išlaikyti dūmų skonį ir užrakinti sultis.

3. Suvyniotą krūtinėlę padėkite į šaldytuvą ir palikite bent 12 valandų. Taip krūtinėlė sugers visus dūmų skonius ir taps švelni.

4. Prieš patiekdami krūtinėlę pašildykite orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą ir kaitinkite krūtinėlę, kol ji pasieks 145 laipsnių Farenheito vidinę temperatūrą.

Naudodami šį metodą galėsite mėgautis skaniai rūkyta krūtinėlė, net jei neturite laiko jos parūkyti tą pačią dieną.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip rūkyti krūtinėlę:

* Naudokite geros kokybės rūkyklą. Geras rūkalius padės pagaminti tolygiau iškeptą ir aromatingą krūtinėlę.

* Rūkymui pasirinkite tinkamą medieną. Ąžuolas yra klasikinis pasirinkimas rūkyti krūtinėlę, tačiau galite naudoti ir kitus medžius, pavyzdžiui, hikorį, obuolį ar vyšnią.

* Palaikykite pastovią rūkymo temperatūrą. Ideali krūtinėlės rūkymo temperatūra yra nuo 225 iki 250 laipsnių pagal Farenheitą.

* Kas kelias valandas apipurkškite krūtinėlę vandeniu arba obuolių sidro actu. Tai padės išlaikyti krūtinėlę drėgną ir neleis jai išdžiūti.

* Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite krūtininei pailsėti bent 30 minučių. Tai leis sultims persiskirstyti visoje krūtinėlėje, o rezultatas bus švelnesnis ir kvapnesnis.