Kaip skirtingų tipų įvyniojimai veikia obuolių gedimą?

Obuoliai, būdami klimato vaisiai, ir toliau sunoksta nuskynus. Šio proceso metu jie išskiria etileno dujas, kurios pagreitina vaisių nokimą ir galimą gedimą. Įvyniojimo medžiaga, naudojama obuoliams pakuoti, gali turėti didelės įtakos jų gedimo greičiui, nes skatina arba slopina etileno gamybą ir vandens praradimą. Štai kaip skirtingų tipų įvyniojimai veikia obuolių gedimą:

1. Polietileno (PE) įvyniojimai:

- PE plėvelės, pvz., plastikiniai maišeliai ar susitraukianti plėvelė, sukuria pakeistą atmosferą pakuotėje.

- Jie sulaiko etileno dujas, kurias išskiria obuoliai, todėl jie greičiau sunoksta.

- Didelė drėgmė PE įvyniojimų viduje taip pat gali paskatinti mikrobų augimą ir pagreitinti gedimą.

2. Polipropileno (PP) įvyniojimai:

- PP įvyniojimai, nors ir panašūs į PE, turi mažas poras, kurios leidžia geriau keistis dujomis.

- Jie leidžia šiek tiek etileno išeiti, sulėtindami nokimo procesą.

- PP įvyniojimai taip pat padeda palaikyti optimalų drėgmės lygį, mažina puvimo riziką.

3. Perforuoti plastikiniai įvyniojimai:

- Perforuotose plastikinėse plėvelėse yra mažų skylučių, kurios palengvina dujų mainus.

- Išskirdami etileno perteklių, jie slopina greitą nokimą ir ilgiau išlaiko šviežius obuolius.

4. Vašku dengti įvyniojimai:

- Vaško dangos sudaro apsauginį sluoksnį ant obuolių odelės, kuris veikia kaip barjeras nuo drėgmės praradimo.

- Vaškuoti obuoliai išlaiko savo vandens kiekį ir tvirtumą, atsparūs susitraukimui ir pailgina galiojimo laiką.

5. Biologiškai skaidūs įvyniojimai:

- Pagaminta iš atsinaujinančių medžiagų, tokių kaip celiuliozė ar krakmolas, biologiškai skaidūs įvyniojimai turi mažas poras, kurios skatina dujų mainus.

- Jie padeda reguliuoti etileno kiekį ir išlaikyti obuolius šviežius, o kartu siūlo ekologišką plastikinių plėvelių alternatyvą.

6. Valdomos atmosferos (CA) saugykla:

- CA saugojimas yra specializuota pakavimo technika, apimanti kontroliuojamą deguonies, anglies dioksido ir azoto kiekį pakuotėje.

- Valdant dujų koncentracijas, CA saugojimas žymiai sulėtina nokimą ir sulėtina gedimą, todėl obuoliai ilgą laiką gali išlaikyti savo kokybę.

Kiekviena vyniojimo medžiaga turi savų privalumų ir trūkumų, susijusių su obuolių gedimo kontrole. Tinkamiausio vyniojimo būdo pasirinkimas priklauso nuo tokių veiksnių kaip laikymo sąlygos, transportavimo trukmė ir pageidaujamas galiojimo laikas. Taip pat svarbu išlaikyti tinkamą drėgmės lygį ir temperatūrą obuolių laikymo metu, kad būtų sumažintas gedimas dėl drėgmės praradimo ar grybelio augimo.