Kada Mahi sugadina?

Mahi-mahi yra žuvų rūšis, kuri dėl didelio aliejaus kiekio yra labai jautri gedimui. Šviežių mahi-mahi galiojimo laikas paprastai yra 2–3 dienos, kai jis laikomas 40 laipsnių pagal Farenheitą arba žemesnėje temperatūroje. Tačiau jis gali būti pratęstas iki 5–7 dienų, jei žuvis tinkamai supakuota į ledą. Užšaldytas Mahi-mahi gali išsilaikyti iki 6 mėnesių, tačiau ilgai užšaldžius gali būti pažeista tekstūra ir skonis.

Kai kurie ženklai, kad Mahi-mahi pasidarė blogai, yra šie:

* Stiprus, žuvies kvapas

* Nuobodu, pakitusios spalvos išvaizda

* Minkšta arba minkšta tekstūra

* Rūgštus arba neryškus skonis

Pastebėjus bet kurį iš šių požymių, geriausia žuvį išmesti. Sugedusios žuvies vartojimas gali sukelti per maistą plintančias ligas, kurios gali sukelti įvairius simptomus, įskaitant skrandžio spazmus, pykinimą, vėmimą ir viduriavimą.