Kiek laiko galima palikti tamales, kol jos suges?

Tai priklauso nuo temperatūros. Kambario temperatūroje tamales galima palikti iki 2 valandų. Šiltoje aplinkoje (virš 90 laipsnių pagal Farenheitą) juos galima palikti tik 1 valandą. Po to juos reikia atšaldyti arba užšaldyti, kad nesugestų.