Kaip maistas gali būti išsaugotas ilgiausiai?
1. Konservavimas:
Konservavimas – tai maisto konservavimo procesas sandariuose stiklainiuose ar skardinėse. Tai apima maisto kaitinimą iki aukštos temperatūros, kad sunaikintų mikroorganizmus, tada konteineriai užsandarinami, kad susidarytų vakuumas. Šis metodas leidžia maistą kambario temperatūroje laikyti kelis mėnesius ar net metus.
2. Dehidratacija arba džiovinimas:
Dehidratacija pašalina drėgmę iš maisto ir sukuria aplinką, kurioje mikroorganizmai negali klestėti. Džiovinti galima įvairiais būdais, tokiais kaip džiovinimas ore, džiovinimas saulėje arba naudojant dehidratatorių. Dehidratuotiems maisto produktams priskiriami džiovinti vaisiai, daržovės, žolelės ir mėsos džiūvėsiai.
3. Užšaldymas:
Maisto užšaldymas žemesnėje nei užšalimo temperatūroje (-18 laipsnių Celsijaus arba 0 laipsnių pagal Farenheitą) sulėtina fermentų aktyvumą ir mikrobų augimą, efektyviai išsaugant juos ilgą laiką. Maisto produktai, tokie kaip mėsa, paukštiena, žuvis, vaisiai ir daržovės, gali būti užšaldyti savaites ar mėnesius.
4. Vakuuminis sandarinimas:
Vakuuminis sandarinimas pašalina orą iš pakuotės prieš sandarinant. Ši technika sukuria sumažintą deguonies aplinką, stabdo aerobinių bakterijų augimą. Vakuuminiu būdu uždarytus maisto produktus galima laikyti šaldytuve arba šaldiklyje ilgiau nei įprastai laikomus maisto produktus.
5. Marinavimas:
Marinavimas apima maisto konservavimą acto tirpale. Acto rūgštingumas ir pridėta druska sukuria nepalankią aplinką bakterijoms daugintis. Marinuoti maisto produktai, tokie kaip agurkai, svogūnai ir paprikos, gali būti laikomi kambario temperatūroje kelis mėnesius.
6. Kietėjimas:
Kietinant mėsą ir žuvį konservuojama druska, cukrus, prieskoniai ir kartais nitratai. Jis padeda išvengti gedimo, nes iš maisto ištraukia drėgmę ir slopina mikrobų augimą. Vytinta mėsa, tokia kaip šoninė, kumpis ir dešrelės, gali būti laikomas kelias savaites vėsioje temperatūroje.
7. Fermentacija:
Fermentacija yra natūralus procesas, kurio metu mikroorganizmai cukrų paverčia pieno rūgštimi, sukurdami rūgštinę aplinką, kuri neleidžia sugesti. Rauginti maisto produktai yra rauginti kopūstai, kimchi ir jogurtas.
8. Konservantai:
Tam tikrų cheminių konservantų, tokių kaip druska, cukrus, kalio sorbatas, natrio benzoatas ir propiono rūgštis, galima dėti į maistą, kad būtų slopinamas mikrobų augimas ir pailginamas galiojimo laikas.
Konservuojant maistą svarbu laikytis atitinkamų maisto saugos nurodymų ir laikymo instrukcijų, kad būtų užtikrintas optimalus išsilaikymas ir išvengta per maistą plintančių ligų.
Previous:Kaip tariate lęšius?
Maistas ir gėrimai


- Kaip man padaryti Indijos stilius Spicy Avinėlis kario su k
- Kiek arbatinių šaukštelių yra 19 gramų mielių?
- Kuri Centrinės Amerikos šalis nebuvo vadinama bananų resp
- Kas atsitiks, jei persipjausite riešą ir išgersite?
- Kaip padaryti, kad naminis Pear Vynas (5 Žingsniai)
- Kaip Transportas pyragai automobilyje
- Kas sukelia pomidorų puvimą ant dugno?
- Kuris yra geresnis, marmuro ar Mediena kočėlas?
Šv Patriko diena Receptai
- Kodėl kepyklėlės nedirba sekmadieniais?
- Kas yra St.Martin nacionalinis patiekalas?
- Kaip maisto produktų etiketės padeda žmonėms?
- Ar jogurtas galioja 21 dieną po pardavimo iki datos antspau
- Ar turite mokėti užsakyti staliuką Pizza Hut?
- Kada kepyklėlėje yra cannoli diena?
- Kas gamina publix ledus?
- Kiek laiko galite laikyti St kremą, kol jis suges?
- Kiek laiko užauga lęšiai?
- Ar Benas ir Džeris turėjo ledus, pavadintus „Bovinity Divi
Šv Patriko diena Receptai
- Liepa 4 Receptai
- Kalėdų Receptai
- Velykų Receptai
- Helovinas Receptai
- Chanuka Receptai
- Kitos Holiday Receptai
- Velykų Receptai
- Šv Patriko diena Receptai
- Padėkos Receptai
- Valentino dienos receptai
