Kaip padaryti, kad vištienos skilveliai būtų minkšti?

Yra keletas būdų, kaip padaryti vištienos skilvelius minkštus. Štai keli metodai:

1. Virimas slėgiu :Tai vienas iš efektyviausių ir efektyviausių būdų suminkštinti vištienos skilvelius. Išvalytus skilvelius sudėkite į greitpuodį su pakankamai vandens, kad apsemtų. Virkite ant aukšto slėgio apie 20-25 minutes arba tol, kol skilveliai suminkštės.

2. Lėtas gaminimas :Jei turite laiko, lėto virimo vištienos skilveliai yra dar vienas puikus pasirinkimas. Įdėkite skrandį į lėtą viryklę su trupučiu skysčio (pvz., vandens, sultinio ar vyno) ir pasirinktų prieskonių. Virkite ant silpnos ugnies 6–8 valandas arba tol, kol skilveliai suminkštės.

3. Marinavimas :Prieš gamindami skilteles marinuodami kvapniame skystyje, galite juos suminkštinti. Kai kurie geri marinato variantai yra pasukos, jogurtas, actas arba prieskonių ir žolelių mišinys. Marinuokite skilvelius mažiausiai 30 minučių arba iki nakties.

4. Punkimas :Skilčių daužymas mėsos plaktuku gali padėti suardyti kietus jungiamuosius audinius ir padaryti juos švelnesnius. Įdėkite skilvelius tarp dviejų plastikinės plėvelės gabalėlių ir daužykite, kol jie išsilygins.

5. Virimas :Virinant skilteles pasūdytame vandenyje, jie taip pat gali suminkštėti. Puodą vandens užvirinkite ir suberkite nuvalytus skrandukus. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite apie 45 minutes arba tol, kol skilveliai suminkštės.

6. Kepimas :Taip pat galite kepti vištienos skilvelius, kad jie būtų minkšti. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C). Išvalytus skrandukus sudėkite į kepimo indą ir įpilkite šiek tiek skysčio (pvz., vandens, sultinio ar vyno) bei prieskonių. Kepkite apie 30-45 minutes arba tol, kol skilveliai suminkštės.