Ar visiškai iškepusios vištienos šlaunelės vis dar yra rausvos?

Ne , visiškai iškepusios vištienos šlaunelės neturėtų būti rausvos. Paukštieną reikia virti iki tinkamos temperatūros, kad būtų užtikrinta jos sauga ir išvengta per maistą plintančių ligų. Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA), paukštiena, įskaitant vištienos šlaunis, turi būti kepama iki 165 laipsnių pagal Farenheitą (74 laipsnių Celsijaus), matuojant maisto termometru. Esant tokiai temperatūrai, mėsa turi būti visiškai iškepusi ir visos kenksmingos bakterijos bus pašalintos. Kai vištienos šlaunelės bus visiškai iškepusios, jų sultys bus skaidrios, o ne rausvos, o mėsa bus nepermatoma. Visada rekomenduojama naudoti mėsos termometrą, kad būtų galima tiksliai nustatyti paukštienos iškepimą ir užtikrinti maisto saugą.