Kokioje temperatūroje reikia kepti vištieną ir koks jos vidus?

Saugi virtos vištienos vidaus temperatūra yra 165 laipsniai Farenheito (74 laipsniai Celsijaus). Norėdami užtikrinti, kad vištiena iškeptų iki šios temperatūros, naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte temperatūrą storiausioje vištienos krūtinėlės arba šlaunelės vietoje.

Vištiena turi būti kepama tol, kol vidinė temperatūra pasieks 165 °F (74 °C). Ši temperatūra gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo kepimo būdo ir ruošiamos vištienos rūšies. Pavyzdžiui, baltos mėsos vištieną gali tekti virti šiek tiek aukštesnėje temperatūroje nei tamsios mėsos vištieną.