Kodėl saugu atšildyti žalią vištieną kambario temperatūroje?

Žalią vištieną atšildyti kambario temperatūroje nesaugu. Žalia vištiena turi būti atšildyta šaldytuve, po šaltu tekančiu vandeniu arba mikrobangų krosnelėje. Atšildant žalią vištieną kambario temperatūroje, bakterijos gali greitai daugintis, o tai gali sukelti per maistą plintančias ligas.