Kaip gaminate vištieną, įvyniotą į šoninę?

Ingredientai:

* Vištienos krūtinėlės be kaulų arba be odos

* Šoninės griežinėliai

* Druska

* Juodieji pipirai

* Dantų krapštukai

* Kepimo aliejus

Instrukcijos:

1. Paruoškite vištieną :Jei naudojate vištienos krūtinėlę, supjaustykite

supjaustykite juos į maždaug tokio paties dydžio juosteles arba gabalėlius.

2. Pagardinkite vištieną :Pabarstykite iš abiejų pusių

vištienos gabaliukai su druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.

3. Vištieną įvyniokite į šoninę :

- Ant lygaus paviršiaus padėkite šoninės gabalėlį.

- Ant šoninės padėkite vištienos gabalėlį.

- Šoninės šonus užlenkite ant vištienos iki galo

apvyniokite jį.

- Šoninę sutvirtinkite dantų krapštuku, kad išvengtumėte

išardymas virimo metu.

- Pakartokite procesą su visais vištienos gabalėliais.

4. Įkaitinkite kepimo aliejų :

- Ant vidutinės ugnies įkaitinkite nepridegančią keptuvę arba groteles.

- Įpilkite tiek kepimo aliejaus, kad apsemtų keptuvės dugną

lengvai.

5. Vištieną iškepkite :

- Kai aliejus įkaista, sudėkite į šoninę apvyniotą vištieną

gabalėlių į keptuvę.

- Kepkite vištieną 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol

šoninė parudavusi ir traški, o vištiena pilnai

virti.

Patikrinkite vištienos vidinę temperatūrą

pasiekia 74 °C (165 °F).

6. Patiekti :

- Kai vištiena iškeps, išimkite ją iš keptuvės ir

padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais, kad susigertų

bet koks aliejaus perteklius.

- Į šoninę apvyniotą vištieną patiekite iškart karštą

ir traškūs, kartu su mėgstamais garnyrais, tokiais

kaip bulvių košė, keptos daržovės ar salotos.