Pamiršote ir visiškai iškeptą vištieną palikote orkaitėje 8 valandas prieš atšaldydami. Norite sužinoti, ar vis dar tinka valgyti?

Paprastai nėra saugu valgyti visiškai iškeptą vištieną, kuri prieš atšaldymą buvo palikta orkaitėje 8 valandas. Štai keletas priežasčių, kodėl:

1. Bakterijų augimas: Kai virta vištiena ilgesnį laiką paliekama kambario temperatūroje, susidaro ideali aplinka bakterijoms augti ir daugintis. Bakterijos gali sukelti per maistą plintančias ligas ir padaryti vištieną nesaugu valgyti.

2. Pavojinga zona: Maisto saugos „pavojaus zona“ yra nuo 40 °F iki 140 °F (4 °C–60 °C). Kai virta vištiena paliekama orkaitėje kambario temperatūroje, ji gali lengvai patekti į šį temperatūros diapazoną, todėl bakterijos gali klestėti.

3. Sugadinimas: Jei iškeptą vištieną paliksite orkaitėje ilgesniam laikui, ji taip pat gali sugesti. Sugedęs maistas gali turėti nemalonų kvapą, skonį ar tekstūrą ir gali sukelti skrandžio sutrikimus arba su maistu susijusias ligas.

4. Maisto saugos gairės: Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA), virta vištiena turi būti atšaldyta per 2 valandas nuo kepimo (arba 1 valandą, jei temperatūra yra aukštesnė nei 90 ° F). Palikti vištieną orkaitėje 8 valandas viršija šias rekomenduojamas rekomendacijas.

Siekiant užtikrinti maisto saugą, geriausia laikytis tinkamos maisto tvarkymo ir laikymo praktikos. Jei nesate tikri, ar virtą vištieną saugu valgyti, visada geriau ją išmesti.