Kas yra balta medžiaga, kuri išsiveržia iš vištienos krūtinėlių kepant?

Balta medžiaga, kuri troškinant išsiskiria iš vištienos krūtinėlių, yra vandens ir baltymų mišinys. Kai vištiena kaitinama, baltymai suyra ir išskiria juose esantį vandenį. Tada šis vanduo susimaišo su vištienos riebalais ir sudaro baltą skystį, kurį matote.