Ar galiu vėl užšaldyti vištieną, kai ji atšildyta šaldytuve?

Šaldytuve atšildytos vištienos pakartotinai šaldyti nerekomenduojama. Kai vištiena atšils, ją reikia nedelsiant virti arba išmesti. Užšaldžius ir atitirpdžius vištieną, ji gali prarasti drėgmę ir skonį, taip pat gali padidėti bakterijų dauginimosi rizika.

Kai užšaldote vištieną, mėsoje susidaro ledo kristalai. Kai vištiena atšildoma, šie ledo kristalai ištirpsta ir išsiskiria natūralios vištienos sultys. Dėl to vištiena gali tapti vandeninga ir mažiau skani. Be to, kai vištiena atšildoma, ji yra drėgnoje aplinkoje, kuri gali paskatinti bakterijų augimą.

Jei reikia užšaldyti vištieną, geriausia tai padaryti prieš jai atšilus. Tai padės išsaugoti vištienos drėgmę ir skonį, taip pat sumažins bakterijų dauginimosi riziką.