Kodėl ant grotelių keptos vištienos žarnos nesaugu valgyti?

Ant grotelių keptos vištienos žarnos gali būti saugios, jei jos gerai iškeptos. Tačiau jų negalima vartoti žalių ar nepakankamai termiškai apdorotų. Taip yra todėl, kad vištienos žarnyne gali būti kenksmingų bakterijų ir virusų, kurie gali sukelti ligą. Dažniausios bakterijos, kurias galima rasti vištienos žarnyne, yra E. coli, salmonella ir kampilobakterijos. Šios bakterijos gali sukelti tokius simptomus kaip pilvo spazmai, viduriavimas, vėmimas ir karščiavimas. Jei ketinate valgyti vištienos žarnas, būtinai iškepkite jas iki ne žemesnės kaip 165 °F vidinės temperatūros. Be to, vištienos žarnas turėtumėte įsigyti tik iš patikimo šaltinio, pvz., licencijuotos mėsos turgaus ar bakalėjos parduotuvės.