Kas yra poussin vištiena?

Poussin viščiukas yra jaunas viščiukas, kuris paprastai yra nuo 28 iki 42 dienų amžiaus. Jis yra mažesnis už standartinę vištieną ir yra švelnesnės tekstūros. Poussin viščiukai dažnai naudojami prancūzų virtuvėje ir paprastai yra skrudinami arba kepami ant grotelių.