Iškeptą vištieną laikyti šaldytuve?

1. Pirmiausia leiskite atvėsti. Nedėkite karštos vištienos tiesiai į šaldytuvą, nes tai gali pakelti temperatūrą viduje ir sukelti per maistą plintančias ligas. Leiskite vištienai atvėsti iki kambario temperatūros ant stalviršio maždaug 30 minučių arba paspartinkite procesą įdėkite į ledo vonią arba kriauklę, užpildytą šaltu vandeniu.

2. Tvirtai apvyniokite. Vištieną apvyniokite plastikine plėvele, aliuminio folija arba hermetiška talpa, kad ji nesugertų kvapų arba neišdžiūtų. Būtinai visiškai uždenkite vištieną ir stenkitės kuo labiau sumažinti oro kiekį pakuotės viduje.

3. Pasirinkite tinkamą saugojimo laiką. Iškeptą vištieną šaldytuve galima laikyti iki 3-4 dienų. Ant talpyklos ar pakuotės būtinai pažymėkite datą, kad žinotumėte, kada ją reikia suvartoti ar išmesti.

4. Prieš valgydami pašildykite. Kiekvieną kartą, kai kaitinate iškeptą vištieną, būtinai pašildykite iki 74 °C (165 °F) vidinės temperatūros, matuojant maisto termometru. Tai padės sunaikinti visas kenksmingas bakterijas, kurios galėjo išaugti laikymo metu. Nerekomenduojama vištienos šildyti daugiau nei vieną kartą.

Jei norite laikyti keptą vištieną ilgesnį laiką, apsvarstykite galimybę ją užšaldyti, o ne šaldyti. Iškeptą vištieną galima užšaldyti iki 2-3 mėnesių, o atšildymo procesą nesunkiai galima atlikti šaldytuve arba paleidus šaldytą vištieną po šaltu vandeniu.