Ar per naktį iš dalies atidarytas šaldytuvas yra saugus?

Palikti vištieną ar bet kokį greitai gendantį maistą nakčiai šaldytuve iš dalies atidarytomis durelėmis nelaikoma saugiu. Šaldytuvai palaiko maisto saugą laikydami maistą šaltoje temperatūroje, paprastai nuo 0 °C iki 4 °C (32 °F ir 40 °F). Kai durys paliekamos atidarytos, į šaldytuvą patenka šiltas oras, todėl pakyla vidinė temperatūra ir kyla bakterijų dauginimosi rizika.

Vištiena yra ypač jautri bakterijų užteršimui, ypač nuo bakterijų, vadinamų Campylobacter ir Salmonella. Šios bakterijos gali sukelti apsinuodijimą maistu ir sukelti tokius simptomus kaip pilvo skausmas, viduriavimas, vėmimas ir karščiavimas. Tinkamas maisto tvarkymas, įskaitant tinkamą šaldymą, yra būtinas norint sumažinti per maistą plintančių ligų riziką. Todėl nerekomenduojama vištienos ar bet kokio greitai gendančio maisto palikti šaldytuve dalinai atidarytomis durelėmis per naktį.