Kas yra vištienos kulšelės?

Vištienos blauzdelės, dar vadinamos būgnais arba kojomis, yra apatinė vištos kojos dalis, pradedant nuo kelio sąnario ir baigiant nagais. Ši vištienos dalis vertinama dėl minkštos ir sultingos mėsos, šiek tiek tamsesnės spalvos ir intensyvesnio skonio, palyginti su balta vištienos krūtinėlės mėsa.

Vištienos kulšelės dažniausiai būna su odele ir dažnai skrudinamos arba kepamos ant grotelių dėl santykinai didesnio riebalų kiekio. Tinkamai iškepus, oda tampa traški ir kvapni, o viduje esanti mėsa išlieka švelni ir sultinga.

Vištienos kulšelės yra universalios ir gali būti naudojamos įvairiems patiekalams. Paprastai jie patiekiami sveiki kaip pagrindinis patiekalas arba kaip mišrios kepsninės dalis. Jie taip pat gali būti nukaulinami ir naudojami įvairiems receptams, pavyzdžiui, kariui, troškiniams ar makaronų patiekalams. Vištienos kulšelių universalumas ir skanus skonis daro juos populiariu daugelio skirtingų virtuvių pasirinkimu visame pasaulyje.