Kaip turėtų kvepėti žalios vištienos kojos?

Šviežios žalios vištienos kojos turėtų būti labai švelnaus kvapo, kartais apibūdinamos kaip „šiek tiek saldus“ arba „kaip mėsos“. Jei vištienos kojelės turi stiprų, nemalonų kvapą, tai gali būti ženklas, kad jos nėra šviežios ir jų vartoti negalima.