Ar saugu valgyti iki 69 laipsnių atšildytą vištieną?

Vištienos negalima atitirpinti 69 laipsnių Fahrenheito temperatūroje, nes ši temperatūra yra bakterijų augimo „pavojaus zonoje“. Saugumo sumetimais svarbu šaldytą vištieną atšildyti 40 laipsnių pagal Farenheitą arba žemesnėje temperatūroje. USDA rekomenduoja vištieną atšildyti šaltame vandenyje arba šaldytuve.