Kaip išlaikyti vištieną traškią po kepimo?

Kad po kepimo vištiena išliktų traški, vadovaukitės šiais patarimais:

1. Naudokite aukštos dūmų temperatūros alyvą. Tai neleis aliejui degti ir rūkyti, todėl vištiena gali būti permirkusi.

2. Įkaitinkite aliejų iki tinkamos temperatūros. Alyva turi būti nuo 350 ° F iki 375 ° F. Temperatūrai stebėti naudokite virtuvės termometrą.

3. Neperpildykite keptuvės. Tai neleis vištienai kepti tolygiai ir bus didesnė tikimybė, kad ji permirks.

4. Vištieną apkepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tai užtikrins, kad vištiena iškeps iki galo.

5. Vištieną nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Taip iš vištienos pašalinsite aliejaus perteklių.

6. Vištieną pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Papildomi patarimai:

- Ant vištienos naudokite lengvą apkepą. Tai padės vištienai iškepti tolygiai ir neleis riebiai.

- Kepkite vištieną dalimis. Tai padės užtikrinti, kad vištiena iškeps tolygiai.

- Prieš patiekdami leiskite vištienai kelias minutes pailsėti. Taip sultys pasiskirstys, o vištiena taps minkštesnė.