Ar galima saugiai kepti atšildytą vištieną, atšildytą apie 12 valandų, bet laikomą šaltai?

Taip, galite saugiai kepti atšildytą vištieną, kuri buvo atitirpinta šaldytuve apie 12 valandų, jei ji išliks šalta ir prieš atšildymą buvo tinkamai atšaldyta. Štai kaip užtikrinti saugų vištienos tvarkymą ir skrudinimą:

1. Saugykla: Prieš atšildydami įsitikinkite, kad vištiena buvo tinkamai laikoma šaldytuve. Jis turėjo būti laikomas 40 °F (4 °C) arba žemesnėje temperatūroje.

2. Atitirpimo laikas: Kadangi jūsų vištiena buvo atšildyta šaldytuve 12 valandų, ji turėjo atšilti saugiai ir tolygiai. Atšildymas šaldytuve yra saugiausias būdas, nes jis palaiko pastovią žemą temperatūrą.

3. Kvapas ir išvaizda: Prieš kepdami apžiūrėkite viščiuką, ar nėra sugedimo požymių. Jis turi būti švelnaus, gaivaus kvapo ir neturi būti gleivėtas ar pakitusios spalvos. Jei yra kokių nors gedimo požymių, nedelsdami išmeskite vištieną.

4. Vidinė temperatūra: Norėdami užtikrinti, kad vištiena iškeptų saugiai, naudokite mėsos termometrą, kad stebėtumėte vidinę temperatūrą. Termometrą įkiškite į storiausią vištienos vietą, vengdami kaulo. Vištiena turi pasiekti minimalią 74 °C (165 °F) vidaus temperatūrą, kad būtų saugu valgyti.

5. Tinkamas gaminimas: Kepkite vištieną pagal rekomenduojamą kepimo laiką ir temperatūrą pagal jūsų receptą. Įsitikinkite, kad vištiena yra iškepusi iki galo, be rausvų ar nepakankamai iškeptų vietų.

Atlikdami šiuos veiksmus, galite saugiai kepti atšildytą vištieną, kuri buvo atitirpinta šaldytuve apie 12 valandų, taip užtikrinant, kad ji bus skani ir saugus vartoti.