Kaip pjaustyti vištieną su skriemuliu?

1. Raskite skriemulio kaulą. Skriemulio kaulas yra mažas, apvalus kaulas, esantis sparno ir krūtinės jungtyje. Jis taip pat kartais vadinamas „norų kauliuku“ arba „linksma mintimi“.

2. Laikykite vištieną nedominuojančia ranka. Įsitikinkite, kad skriemulio kaulas yra nukreiptas į viršų.

3. Į dominuojančią ranką paimkite aštrų peilį. Laikykite peilį ašmenimis žemyn ir lygiagrečiai skriemulio kaului.

4. Įkiškite peilį į vištieną tiesiai virš skriemulio kaulo. Būkite atsargūs, kad neįsirėžtumėte į pačią jungtį.

5. Supjaustykite vištieną iki kaulo. Būtinai perpjaukite odą, mėsą ir kremzles.

6. Tęskite pjaustymą kol pasieksite kitą skriemulio kaulo pusę.

7. Kai perpjausite vištieną, išimkite skriemulio kaulą. Tai galite padaryti ištraukdami jį pirštais arba naudodami reples.

8. Išmeskite skriemulio kaulą.

9. Dabar galite kepti vištieną, kaip norite.