Per klaidą kepėte vištienos krūtinėlę puode 8 valandas šiltai, o ne žemai.

USDA rekomenduoja vištieną virti iki 165 laipsnių pagal Farenheitą, kad būtų sunaikintos kenksmingos bakterijos. Pagal USDA:

> Esant žemesnei nei 40 °F temperatūrai, bakterijos auga labai lėtai, o maistas išliks saugus ilgiau, o aukštesnėje nei 140 °F temperatūroje bakterijos auga greitai ir padidėja per maistą plintančių ligų rizika.

Kadangi vištienos krūtinėlės 8 valandas sėdėjo puode šiltoje vietoje, greičiausiai jos buvo bakterijų dauginimosi pavojingos temperatūros zonoje, kuri yra nuo 40 iki 140 laipsnių pagal Farenheitą. Tai reiškia, kad kenksmingos bakterijos galėjo pasidauginti iki pavojingo lygio, o vištienos kepimo aukštoje temperatūroje nepakaks, kad visos bakterijos būtų nužudytos.

Kad būtų saugu, vištienos krūtinėlės turi būti išmestos.