Kodėl miesto vištiena vadinama – kai ji gaminama iš kiaulienos?

„City Chicken“, taip pat žinomas kaip „Mock Chicken“, yra patiekalas, pagamintas iš mėsos, kuri nėra panaši į įprastą vištieną ar jos skonis nėra toks pat.

Yra įvairių receptų, tačiau populiariausias variantas gaminamas su pagardintais kiaulienos gabalėliais, tokiais kaip kiaulienos mentė, nugarinė arba kubeliais pjaustytas kumpis, kurie vėliau plakami, kepami arba kepami iki traškumo.

Yra kelios teorijos, nulėmusios miesto vištienos pavadinimo kilmę. Viena rodo, kad tai buvo būdas miesto gyventojams, kuriems galbūt nebuvo lengva prieiti prie šviežios vištienos, sukurti panašaus skonio patiekalą iš kiaulienos už prieinamą kainą.

Kita teorija teigia, kad terminas „Miesto vištiena“ buvo sukurtas siekiant, kad patiekalas būtų patrauklesnis vartotojams, ypač vaikams, kuriems vištiena gali būti labiau pažįstama nei kiauliena.

Laikui bėgant pavadinimas Miesto vištiena įstrigo ir tapo plačiai pripažintas kaip kiaulienos patiekalas, nepaisant jo panašumo į tikrąją vištieną ar jo nebuvimą.